蔬菜類食物的消化時間爲45分鐘~2小時
瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次爲茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之後是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西藍花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。
穀物類食物的消化時間在1小時30分鐘~3小時之間
流質或半流質的穀物食品（如粥）消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的麪包），也比較容易消化。
蛋白質類食物所用的消化時間爲1小時30分鐘~4小時
牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。
脂肪類食物的消化時間最長，需要2~4小時
但是我們很少會單獨攝取脂肪，通常是和蔬菜或穀物一同攝取。
脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔，需要3~4小時才能完全消化。
