1、雞蛋吃的太多對身體無益。雞蛋中含有大量的膽固醇，吃的太多，容易導致肥胖，並使得血清中的膽固醇含量過高，從而引起各種心腦血管疾病的發生，增加肝臟和腎臟的負擔，每天只要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的8種必需氨基酸。
2、不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。生雞蛋含有抗胰蛋白酶，會影響人體對蛋白質的吸收，而且生雞蛋有大量的細菌，吃了容易腹瀉甚至食物中毒。半熟的雞蛋，有些細菌還沒被殺死，吃了同樣容易腹瀉，而且也不利於消化吸收。
3、雞蛋不能與這些食物搭配吃。雞蛋不要和白糖同煮。雞蛋也不能與豆漿同吃。雞蛋還不能與兔肉同食，會刺激腸胃道，引起腹瀉。
怎樣吃雞蛋營養價值最高
雞蛋蒸着吃或做湯最有營養。因爲這樣做能使蛋白質鬆解，容易被消化吸收。如果是煮雞蛋，應該先用冷水浸泡一會兒，好降低雞蛋內的氣壓，水最好沒過雞蛋，因爲浸不到水的地方在煮的時候，蛋白質不容易凝固，會影響蛋白質的消化率。浸泡好了後用中火將雞蛋煮沸，煮沸後再煮5分鐘後停火，停火之後再泡5分鐘就可以吃了。這樣煮出來的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有遭到破壞，營養價值也是最高的。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
