補鈣食譜一：蘑菇炒豆腐
材料：嫩豆腐1塊，洋蔥1/3個，蝦5只，口蘑1小把，小蔥30克，紅尖椒1個，豆瓣醬1大勺，醬油1小勺，香油少許
做法：1.將嫩豆腐切成合適大小，洋蔥切絲，鮮蝦洗淨去皮，挑去沙線；2.口蘑洗淨，瀝乾水分，尖椒和蔥切成細絲；3.炒鍋上火，加油燒熱，用蒜末爆鍋，依次放入洋蔥、蝦、口蘑和豆腐炒熱，放入豆瓣醬略炒；4.出鍋前滴入香油和醬油即可。
補鈣食譜二：銀魚醬豆腐
材料：豆腐1塊，小銀魚50克，精鹽少許，調味醬（醬油2大勺，紅尖椒末2大勺，辣椒粉、清酒、白砂糖、香油各1大勺，蒜末、蔥花、洋蔥末各1大勺，經驗、胡椒粉、芝麻各少許）
做法：1.就豆腐切成長塊，撒上少許精鹽，濾去水分；2.小銀魚用開水燙去水分，瀝乾水分；3.做好調味醬，放入小銀魚拌勻；4.將豆腐放入小鍋中，加入調味醬和5大勺清水，用小火加熱；5.注意加熱豆腐時要不停地將熱湯水澆在豆腐上，以便其上下均勻受熱，煮好盛在盤中即可。
補鈣食譜三：雞蛋脆餅
材料：雞蛋5枚，食用油適量，麪粉1杯，麪包屑1杯，牛肉末160克，洋蔥末1/4個，精鹽和胡椒粉各少許，蒜末1小勺
做法：1.將四枚雞蛋煮15分鐘，取出去皮；2.將1枚雞蛋打成蛋液；3.將牛肉末和洋蔥末、雞蛋水、蒜末、麪粉拌勻，用鹽和胡椒粉調好味；4.將雞蛋逐個塗上蛋液，然後裹上牛肉末麪粉、麪包屑後，入油鍋，用約180℃的熱油炸成金黃色，撈出瀝乾油，一切兩半，裝盤即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
