幼兒益智食譜：雞蛋蔬菜粥
材料：雞蛋2個，韭菜200克，香菇2個，胡蘿蔔1/5個，菠菜30克，清水4杯，鹽和胡椒粉以及香油各少許
做法：1.將大米泡好，濾去水分備用；2.韭菜切成小段，香瓜、胡蘿蔔切成薄片，菠菜用開水略燙，撈出瀝乾水分，切成小段；3.雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和水，打成蛋液；4.炒鍋上火燒熱，放入香油，油熱後，放入泡好的大米炒片刻，再一次倒入胡蘿蔔、香菇、菠菜、韭菜翻炒；5.鍋中加清水，煮成稠粥，倒入雞蛋液，略煮即成。
營養提示：雞蛋含有豐富的蛋白質，菠菜等綠葉蔬菜富含維生素A、維生素B，鐵和鎂。胡蘿蔔則含有豐富的胡蘿蔔素。
幼兒益智食譜：銀魚蔬菜飯糰
材料：胡蘿蔔20克，嫩尖椒2個，紫菜1片，小銀魚50克，清酒1大勺，砂糖1/2小勺，米飯1小碗，黑芝麻少許
做法：1.胡蘿蔔和尖椒洗淨切碎，黑芝麻搗碎備用；2.將紫菜片用小火烤一下，放入塑料袋揉碎，小銀魚用開水燙去鹽，瀝乾備用；3.炒鍋上火，加油燒熱，放入小銀魚、清酒和砂糖略炒，依次放入胡蘿蔔、尖椒、米飯再炒；4.撒上紫菜碎末和黑芝麻後，做成寶寶一口大小的飯糰即可。
幼兒益智食譜：西式烤紅薯
材料：紅薯400克，玉米粒、豌豆各4大勺，聖女果4個，西芹末1大勺，奶酪200克，雞蛋1個，豆油4大勺，黃油2大勺，砂糖1大勺，鹽和胡椒粉各少許
做法：1.煮熟的紅薯去皮碾成泥，放入黃油、砂糖、鹽、胡椒粉，打入雞蛋拌勻；2.玉米粒和豌豆入清水煮熟，撈出瀝乾水分，聖女果切成四瓣，西芹切碎備用；3.將步驟2個材料留出少量，其餘放入豆油中拌勻；4.將步驟3盛在烤盤中，撒上奶酪，再加上剩餘材料，放入烤箱，烘烤至奶酪變爲金黃色即成。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
