人體是由許多種元素建造而成的，這些元素分爲兩大類，即一大類爲宏量元素，占人體的99%以上。另一大類爲微量元素，低於體重0.01%。微量元素雖然在人體內的含量很少，但對人體健康卻起着重要的作用。它們做爲酶、激素、食管癌、鼻咽癌、前列腺癌、肝癌等高發區的病因顯示是與缺少硒元素有關。硒是人體必需的微量元素中與直腸癌下降58%，肺癌下降46%。
硒對腫瘤的預防與治療的重要作用
一、改善免疫功能 提高抵抗力
腫瘤患者免疫功能下降是比較突出的現象，同時免疫力下降也是腫瘤發生、發展的重要的因素之一。研究表明，硒不但顯著地影響免疫系統所包含的全部三種調節機體，即細胞免疫、體液免疫和非特異免疫。而且還能促進淋巴細胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常。因此給腫瘤患者適量補硒，有利於機體提高抵抗力，免疫功能的改善。
二、 提高機體抗氧化能力
腫瘤病人廣泛存在抗氧化不平衡，體內有害自由基過剩，硒可以通過一系列含硒酶，使許多脂質過氧化物、過氧化氫等得到有效的清除。
三、 阻斷腫瘤血管形成，防止腫瘤復發、轉移
腫瘤轉移和生長，依賴於自身建立一套血管系統，從人體中獲取養分，來滿足它快速生長需要。而硒可以促進“抗腫瘤新生血管生成抑制因子”的生長，形成抗“腫瘤新生血管”的環境，從而抑制“腫瘤新生血管網”的形成與發展，切斷腫瘤細胞的胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神經性病變、炎性病、腫瘤等疾病有治療和預防作用。
