減肥的人都害怕脂肪，總想遠遠地避開它。一些食物爲了推廣，打出低脂的口號，其實，這些食物裏面的脂肪含量也相當高，減肥應避開這些“隱形”脂肪。
色拉醬
許多人爲了減肥，嘴饞了就只吃清淡的色拉，色拉醬不僅不甜膩，而且味道好。其實，色拉醬的70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黃，多食反倒增加脂肪量。
麪包和糕點
西式的麪包和蛋糕製作的傳統是加黃油(80%是乳脂)和雞蛋，使它們好吃又鬆軟。中式的糕點有時幾乎使用油來和麪，大量的糖和豬油，這是酥點美味的祕訣。
餅乾和方便麪
餅乾和方便麪看上去只是高碳水化合物的食品，但他們所含油脂提供的熱量有些已經大大超過碳水化合物提供的熱量。大量的油讓餅乾更好吃，而油炸的方便麪總配着幾乎就是油的醬料包。
你也許會覺得那一丁點的脂肪實在算不了什麼，不可能是致胖的根源，但請注意，脂肪的密度極高，只要一小杯脂肪的熱量就可以滿足一位婦女一天2000卡路里的熱量需要，如果用含較高不飽和脂肪的食用油來換算的話，大概是15勺。而要從水果和蔬菜中獲取相同的熱量時，則同一位婦女需吃掉9公斤的洋白菜和36個桔子。
其實，只要警惕和避免每日大量的隱形脂肪攝入，可以輕鬆達到節食減肥的效果，想要保持身材的人士，千萬要注意食物中的隱形脂肪，以免平日的努力付之東流。
