央視著名播音員羅京的去世讓飲食健康的話題又成爲人們關心的熱點。怎麼吃才健康？專家認爲，新鮮的水果蔬菜，是最有利於健康的食品。
專家認爲：新鮮的水果蔬菜是最好的防癌食品。每天保證一定量不同種類的新鮮果蔬能夠有效地防癌。值得注意的是，光吃各種維生素製劑並不能夠防癌，這是被醫學界證明了的，而成人每日攝取400-800克蔬菜水果，不僅可防癌，也能同時減少心血管疾病、痛風等等疾病。曾主任說，平時烹飪果蔬還要注意控油控鹽。
專家介紹說，現代人防癌一定要學會緩解壓力以調整人的免疫能力。免疫能力加強了，對一些致癌基因就有了很好的抵抗力。在平時生活中，油炸的澱粉類、肉類食品以及燻烤、醃製、過鹹的食品都是要少吃的東西。而奶類、豆製品、蔥、姜、蒜都有着很好的防癌作用。番茄、大豆、綠茶有很好的防輻射作用，多吃這類食品對於長期用電腦的人有好處。專家特別提醒說，人蔘、菌藻類等大補的東西雖然對增強免疫力有一定作用，但是對於已經得腫瘤的人來說，吃起來要慎重。
專家認爲，不能等身邊有人出現問題以後纔開始恐慌，開始專挑一些能夠防癌的食品來吃。防癌要從平時做起，需要健康的、穩定的飲食。所有的食品對人體來說都是有需要的。但是要講究飲食均衡。比如，有人覺得吃苦瓜能清火，就吃好多苦瓜，天天吃。其實這種大涼的食品吃多了，對人體也是不好的。尤其是對於例假期的女士來說，對子宮的傷害是很大的。孟海華說，多吃當季的新鮮果蔬也是防癌、有利於身心健康的方式。中醫講究不時不食是有道理的。那種大棚裏面農藥催熟的果蔬最好少吃。
