蒸饅頭的原料：麪粉
蒸饅頭的配料：乾酵母、乾酵母
蒸饅頭的調料：糖
蒸饅頭的做法：
1、首先準備材料：一斤深圳產的高精麪粉，50克糖，30克乾酵母。5克乾酵母。
2、5克乾酵母，用溫水化開。
3、把用溫水化開的酵母倒入面裏。
4、再加200克水左右合勻。
5、攪拌。
6、麪粉成了這樣。
7、將面片揉至盤光，面光滑，手不沾面就好了。
8、蓋好醒發1小時。#p#副標題#e#
9、至兩倍大。
10、取出揉麪。
11、切割，整成圓形。
12、醒十分鐘下鍋蒸20分鐘，好了。
溫馨提示：
酒釀的做用相當於泡打粉。酒釀發的面很軟，冷了也不會硬。
和麪不粘手的小竅門：
和麪的時候，不要一下子把水全倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，筷子斜着點邊搓邊攪拌，等所有面都成了棉絮狀再用手揉，就不會粘的手上都是面了。軟硬度要隨時掌握。
吃出健康：
同樣是麪食，可發酵後的饅頭、麪包就比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麪糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麪包的營養價值。
經過發酵的麪包、饅頭有利於消化吸收，這是因爲酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麪包等發酵麪食，因爲其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
