饅頭怎麼看蒸沒蒸熟 饅頭怎麼蒸才白而且光滑

饅頭是很多人愛吃的麪食，比較常見的就是吃早餐，或者搭配白粥一起吃，饅頭還是很好吃的，如果喜歡吃饅頭，在家自制，卻不知道饅頭怎麼看蒸沒蒸熟的話，可以看看帶來的詳細介紹吧！

全文目錄

1、饅頭怎麼看蒸沒蒸熟

2、饅頭怎麼蒸才白而且光滑

3、蒸饅頭開鍋多長時間熟

饅頭怎麼看蒸沒蒸熟

整完饅頭後用手輕拍饅頭表面，如果有彈性的話就說明已經熟了，或者撕一塊饅頭的表皮，如果能揭開饅頭皮的話說明饅頭蒸熟了，否則是是未熟。

此外，也可以通過手指稍微用來按在饅頭表面判斷是否蒸熟了，如果手指上的凹坑能很快恢復原狀，說明饅頭已經蒸熟了，若是凹陷下去沒有恢復，就說明還沒蒸熟。

饅頭怎麼蒸才白而且光滑

饅頭如果因爲鹼放多了顏色黃的話，可以在蒸過饅頭的水中加100-150克食醋，然後把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭就會變白，而且沒有鹼味。如果饅頭表面不光滑的話，一般要考慮是什麼原因造成的。

如果饅頭不光滑是因爲揉麪時沒有揉光滑的話，那就要將饅頭揉至手光滑、面光滑、麪糊光滑的狀態，如果是饅頭髮酵不及時的話，需要在蒸饅頭時進行二次醒發，第一次醒面進行後要和麪把麪糊揉至光潔，再上鍋蒸之前還要再醒發一次，這樣蒸出去的饅頭表層纔會光潔。

蒸饅頭開鍋多長時間熟

一般蒸20-25分鐘左右即可。

饅頭的主要製成原料就是麪粉，具有較高的營養價值以及食用價值，是比較容易被蒸熟的，一般來說大火將水燒開，之後再蒸20-25分鐘左右即可將饅頭蒸熟，記住不要蒸的太久，太久容易導致饅頭出現老化回縮的現象。