原料：藕250克，鹽，白醋，紅綠辣椒，蒜，味精，花椒，白糖，油
做法：
1、藕去皮，切成薄片，泡在水中。
2、鍋內水燒開，將藕片倒入水中焯三分鐘左右撈出。
3、撈出後浸入涼水中。
4、蒜切成末，紅、綠辣椒切碎。
5、將藕片撈出放入容器中，加少許鹽、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌勻，醃十分鐘。
6、將醃好的藕片裝入盤中。
7、在上面撒上蒜末和紅、綠辣椒碎。
8、鍋內放適量油，放入花椒炸香。
9、把花椒撈出，然後將熱油澆在藕片上即可。
