酸辣湯主要又酸、辣、鹹、鮮、香等特點，選材沒有什麼固定。那麼，簡單的酸辣湯的做法是什麼呢?要說酸辣湯的家常做法，這樣做一口氣能喝3碗，酸辣又開胃。
簡單的酸辣湯的做法
只要是自己喜歡的食材都可以添加，飯後引用具有開胃助消化的作用，而且其獨特的酸辣口感，還具有一定的醒酒作用，所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
酸辣湯的做法：
首先準備四個番茄洗淨切片，準備適量的蔥花，把香菜切成段備用，鮮香菇洗乾淨切成丁，豆腐皮5張劃開以後疊放在一起切成寬條，一個大火腿先切成厚片再切成火腿丁。
酸辣湯的做法
木耳洗淨切小塊，金針菇撕成小塊，適量的幹辣椒段，把小蔥頭切成小段備用。鍋內燒水冷水放入豆腐皮和香菇先焯水10秒鐘，再放入木耳繼續煮1分鐘倒出清水沖洗降溫。
鍋內燒油，五成熱放入蔥段和幹辣椒，開小火煸炒2分鐘，提取裏面的辣椒油，辣椒和蔥段炒幹炒香以後撈出來不要。用剛剛榨好的辣椒油把番茄炒一下，加入一勺食鹽炒出紅汁。沿鍋邊倒入適量的清水，放入控過水的木耳香菇和豆腐皮，再倒入火腿丁開始調味。
酸辣湯的家常做法
加入食鹽8克，胡椒粉6克，雞精6克，先把調料攪化再放入鍋中以免結塊，再加入生抽20克增鮮。2分鐘以後放入金針菇，煮至湯汁再次沸騰開始勾芡，淋入香醋和芝麻香油，最後撒上香菜美味即成。對於酸辣湯的家常做法，你怎麼看呢?
