對於吃貨來說，幹鍋是必吃的一種，尤其是香辣蝦。那麼，家常香辣蝦的做法是什麼呢?要說正宗幹鍋香辣蝦的做法，沒想到做法這麼簡單，香辣又過癮。
家常香辣蝦的做法
蝦不管怎麼吃都非常好吃，但是作爲一位資深吃貨，當然是各種蝦都吃過，尤其是幹鍋香辣蝦。香辣蝦鍋的做法是什麼呢?趕緊來看看吧!
香辣蝦鍋的做法：
材料：蝦、蓮菜、土豆、花椒、生薑片、蔥段、紅尖椒、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、料酒、芹菜、洋蔥、雞精、白芝麻、香菜。
做法：先把蝦鬚和蝦槍都剪掉，剔除蝦線清洗乾淨瀝水備用。一個蓮菜削皮洗淨切成厚片，放水裏浸泡。一個土豆削皮洗淨，切成厚片泡水。鍋裏倒多一些油，油溫五成熱把蝦倒進去炸。
香辣蝦鍋的做法
大火炸大約2分鐘，控油撈出來備用。再分次把土豆片和蓮藕片倒進去炸，分別都炸熟後控油撈出來。鍋裏留少量油，油熱以後加入花椒、生薑片、蔥段和紅尖椒，炒出香味。
加入一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料小火炒出紅油。再加入少量的生抽、蝦翻炒均勻。在加入料酒去腥，土豆片和蓮菜片翻炒均勻。再加入芹菜段，然後再加入一小勺白糖提鮮。
正宗幹鍋香辣蝦的做法
把芹菜炒至斷生後，再加入洋蔥翻炒均勻後關火、加一小勺雞精攪勻出鍋。最後倒入一個盤中，撒上白芝麻、香菜段即可。對於正宗幹鍋香辣蝦的做法，你怎麼看呢?
