雞翅是不少吃貨朋友們的最愛，肉質鮮美，做法也有很多。什麼烤雞翅、炸雞翅、紅燒雞翅等等，各具風味。今天我們就來嘗試一下香辣幹鍋雞翅，口味鮮香，麻辣適中，煎的金黃焦脆的熱辣雞翅，焦香的土豆片，配上白米飯，吃起來那叫一個帶勁過癮。下面一起來看看香辣幹鍋雞翅的做法。
香辣幹鍋雞翅
材料：雞翅中、土豆、花菜、辣醬、老乾媽、乾紅辣椒、糖、花椒、油、蠔油、大蔥、鹽、生抽、老抽。
步驟：
1.把雞翅清洗乾淨，用到在雞翅上面劃幾刀，然後放料酒和鹽醃製20分鐘。
2.把土豆削皮，清洗乾淨，切薄片備用。
3.大蔥洗乾淨，用刀切成段備用。
4.把花菜洗乾淨，切開，用開水焯一下。
5.鍋里加入比平時炒菜稍多的油，然後小火加熱後放入花椒、生薑、乾紅辣椒，炒出香味，再 加入老乾媽，繼續炒香。
幹鍋雞翅
6.然後加入雞翅，用小火翻炒至半熟。再放一些料酒和一小勺的水，煮兩分鐘作用。
7.開鍋後依次加入土豆、花菜和大蔥，翻炒均勻。然後加適量的生抽、老抽、蠔油、鹽和糖，翻炒均勻。
8.蓋上蓋子煮5分鐘作用，開蓋繼續翻炒，知道湯汁快收乾的時候，起鍋裝盤。
幹鍋香辣雞翅
怎麼樣，看起來是不是很簡單呢？這道幹鍋雞翅除了放雞翅還有菜花和土豆，喜歡吃其他蔬菜的也可以直接放裏面，比如金針菇、豆皮、木耳等等，只需要在放調料的時候多加一點兒，超級下飯的幹鍋就做好了。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。所以愛吃雞翅的小夥伴們千萬不要錯過這道美食哦。
