春季已至，各種野菜長得蓬蓬勃勃。 而隨着人們生活水平的提高，吃野菜也成爲時尚之舉。
野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營養豐富，物美價廉。可你知道嗎？野菜在抗癌方面也有一手。
1)蒲公英：其主要成分爲蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
2)蓴菜：其主要成分爲氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如蓴菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。
3)魚腥草：亦稱側耳根。其主要成分爲魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率爲45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
4)魔芋：其主要成分爲甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附着於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。
如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
