薺菜雖然不能算是尋常百姓家的美味佳餚，或者可以稱爲野菜，唐代詩人白居易有“時繞麥田求野菜”的詩句，就是說薺菜本爲不在菜園種植的麥田野菜。但是，因爲它很高的營養價值，還是被很多人青睞，現在的人們精米精面，種植的蔬菜吃多了，如果能夠吃一些野菜，那也是非常好的。那薺菜究竟有那些功效呢?接下來我們一起來探討一下。
(1)可止血。薺菜重有一種成分薺菜酸，是有效的止血成分，可以縮短出血及凝血時間;而且還含有香味木昔，這種成分可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。所以，薺菜有止血之功效。
(2)可以降脂、降壓。薺菜中含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。所以，薺菜對心腦血管的健康非常的有幫助。
(3)消炎抗病毒。真的很神奇，在薺菜含有的橙皮甙能夠消炎抗菌，而且還有增強體內維生素C含量的作用，因此還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
(4)防癌抗癌。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
(5)促進糞便排泄、緩解便祕。因爲薺菜也是綠色蔬菜，因此含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
薺菜還有很多藥用價值，我們一起來看一下。薺菜的藥用價值很高，全株可入藥，味甘、性平，具有明目、清涼、解熱、利尿和治痢的功效。
1. 因爲含有較多的維生素A源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。
2. 其中的粗纖維可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時改善血糖。
3. 其中所含的維生素C能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 薺菜不僅味道鮮美，而且多食薺菜可使人秀髮烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血的作用，對防止頭髮早白十分有益。
5. 薺菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。
6. 薺菜的花和籽可以止血，因此可治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等症。
