雞鴨魚肉皆可上桌
具有沆癌作用的葷菜類食品很多，肉類有豬肉、牛肉、羊肉，禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚，海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。
海蜇
主要作用是化痰、消積。在古代不少方子中，就有用海蜇來治療腫塊的。化痰，不但對肺癌病人有益，而且對食管癌病人也有好處。凡是在體表能觸摸到的腫塊，很多是屬於中醫“痰”的範圍，叫做“痰核”，病人可以選吃海蜇。
至於有婦科腫瘤、流血帶下者，更應該常吃海蜇。因爲古醫書上早就說過，海蜇可以治療“婦人積血、帶下”。海蜇和荸薺同煮，便是一張有名的方子，能夠治療“一切痞塊”。
海蜇可分海蜇頭、海蜇皮，兩者吃法相似。先將海蜇頭清洗乾淨，然後用冷開水泡過。吃的時候要切細，再加些醬油，淋上麻油，夏天吃味道最佳。
將海蜇皮切成絲狀，把生蘿蔔或黃瓜洗淨後也切成絲狀，兩者拌和在一起，再加適量的鹽、味精、蔥花，淋上麻油，也極爲爽口。用上好鮮湯，放入海蜇頭、火腿片、肉絲、香菇之類，一起煮湯，好吃又有益，大家不妨一試。
