上火是中醫的特有名詞，特別是在南方，很多狀況都可以歸結爲上火，如吃油炸的食物、辛辣的食物、燒烤的食物、爆炒的食物、烘烤的食物等等都會導致上火，出現長痘、喉嚨痛、頭痛、口腔潰瘍、腹痛、便祕等情況。南方人去火，喜歡喝涼茶或者煲去火湯吃，利用一些食物的功效作用，幫助清除體內的火氣。
這幾種茶能有效清除體內火氣
1. 菊普茶
將菊花和普洱一起泡茶飲用，菊花具有清熱降肝火的功效，還能夠減肥美容、祛痘、清血脂，適合肝火旺盛的人飲用。
2. 玫瑰麥冬茶
玫瑰有補血美顏、去火淡斑的功效，麥冬性微寒，能養陰生津、潤肺止咳，兩者一起泡茶能夠防治上火的症狀。
3. 桃花檸檬茶
桃花性平味苦，能瀉下通便、利水消腫，檸檬能生津止渴、清火消暑，兩者搭配組合，非常適合夏季飲用，既能消暑止渴，還能清火祛痘、開胃提神，也能幫助減肥消脂。
4. 三七花茶
三七花有清熱生津、平肝降壓的功效，將三七花泡茶飲用，能夠幫助降火，如果因爲壓力太大而出現心浮氣躁火氣旺的情況，可以適當飲用三七花茶。
5. 金銀花茶
金銀花茶可以說是非常適合夏季消暑用的涼茶了，有清熱解暑、潤肺化痰、補血養血等功效，對於夏季暑熱的天氣來說，喝一杯金銀花茶能夠很好的消暑降火。
6. 薄荷茶
夏季的很多冰飲都會加上一寫薄荷進去，並非單純爲了裝飾，而是薄荷有清熱疏風的功效，薄荷泡茶能夠清熱利尿，幫助降火。
除了這些茶，還有很多中藥材和食物能清除體內的火氣，按照不同的功效可以分爲以下幾類：
1. 苦寒降火的食物，苦味的食物大多寒涼，能夠很好地起到化熱降火的功效，常見的苦寒的食物有苦瓜、田螺、苦菜、蕨菜、茄子等；
2. 利溼瀉火的食物，溼氣太重的人也是很容易上火的，因爲溼氣過重而引發上火的人可以吃些利溼的食物幫助清除體內的食物，這類食物常見的有冬瓜、薏仁、莧菜、鴨肉、綠豆芽、萵筍、西瓜、赤小豆等；
3. 甘溫除熱的食物，有些人因爲體質或者身體的原因不能吃太過寒涼的食物，但是又上火想降火，這個時候就適合吃甘溫除熱的食物，這類食物包括百合、黨蔘、白朮、烏梅、芥菜、大棗等；
4. 滋陰降火的食物，這類食物適合陰虛火旺、夜間盜汗、失眠多夢、五心煩熱的人吃，常見的食物包括海帶、菠菜、南瓜、銀耳、豬肝、紫菜等；
5. 清熱解毒的食物，清熱解毒的食物不必多說，降火的效果非常好，這類食物包括綠豆、荸薺、黃瓜、菊花、板藍根等。
除了上面這幾種，還有一些涼血類的食物和攻下實火類的食物能夠幫助清除體內的火氣，涼血類的食物如蓮藕、雪梨、薺菜、荸薺、生地等，攻下實火類的食物如黃連、芹菜、白蘿蔔、知母、黃芩等。
