西瓜皮的功效與作用
1、消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
2、緩解牙痛
中醫認爲，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，搽於牙痛處，能緩解疼痛。
3、美膚
西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上，保持15分鐘後清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。
4、美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
5、曬後修復
西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一週，治療曬傷效果明顯。
6、去痱子
中醫認爲，痱子是由於盛夏時節，暑熱挾溼，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。
西瓜皮的五大健康吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量。
做法：西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。排骨洗淨，用沸水汆過洗淨。砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。
二、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝乾水分。在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
三、瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
做法：西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片，雞蛋打散。湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法：將西瓜皮洗淨，去掉紅瓤、綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分，甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切蔥花。鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘，倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
五、綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯。沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮。煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
