夏季天氣比較炎熱，如果吃太補的東西很容易引起上火，因此，很多人認爲夏季不能進補，其實這種說法太絕對。在中醫看來，進補有四種方法，分別爲溫補、峻補、清補和平補法，進補並不是非要吃些人蔘、鹿茸等食物才叫進補。夏天也可以進補，但是夏天要選擇“清補”方法。
夏天天氣熱，我們身體的新陳代謝快，很容易脾虛，如果大補的話會增加我們的脾胃負擔，更容易出現腹瀉、消化不良的症狀，那些滋補食物吃下去起不到進補作用，反而會危害身體甲亢，而如果選擇清補的話，可以讓我們的脾胃更好的適應，既能把身體的有害物質排出，又能起到生津、解暑的作用，爲身體提供能量。
夏天清補鴨肉是最好的選擇，鴨肉它性平，不溫不熱，含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質容易被人體吸收，它還有利水消腫、滋陰養胃的功效。下面就爲大家介紹幾款鴨肉湯
1、冬瓜水鴨湯
材料：冬瓜800克，水鴨一隻，料酒、蔥姜、鹽適量
做法：冬瓜去皮，洗淨切塊，水鴨去內臟，洗淨，蔥姜洗淨，一起放入鍋裏，倒入料酒、清水，大火燒開，消化慢煲2小時，加鹽調味即可。
功效：冬瓜、鴨都具有利水的功效，該湯能利水祛溼、清潤消暑、滋補養顏、健脾開胃。
2、荸薺水鴨湯
材料：水鴨一隻，荸薺100克，料酒，姜，蔥，鹽
做法：荸薺去皮，洗淨對半切，鴨去內臟，蔥姜洗淨，一起放入鍋裏，加料酒，倒入適量清水，大火煮沸，小火煲熟即可。
功效：消暑，利尿，清熱
3、骨皮老鴨湯
材料：地骨皮20克，老鴨一隻，生薑3片，鹽適量
做法：老鴨洗淨切塊，生薑、地骨皮洗淨，一起放入鍋裏，加水適量，煲到鴨肉爛熟，加鹽調味即可。
功效：補益虛損，健脾化溼，清暑滋陰。
4、金銀花水鴨湯
材料：水鴨一隻，金銀花25克，陳皮1片，無花果2粒，鹽，姜
做法：陳皮洗淨，放清水泡軟後去囊，金銀花洗淨，水鴨洗淨後放入沸水裏煮5分鐘，撈出;鍋加水煮沸，倒入鹽以外所以的材料，煮沸後小火煲2小時，最後加鹽。
功效：清熱解毒，清暑。
