立秋養生吃什麼？立秋養生食物有很多，小米是其中之一，小米能夠健脾養胃，脾胃不好的人可以多吃些小米。
立秋，從這個節氣開始逐漸轉涼。秋從字形上看，一邊是禾，禾是中國人歷史最悠久的主食，即是我們今天說的小米，古人稱爲“粟”。
粟的藥用價值在於能夠補腎氣，除胃熱。立秋的時候，火未全消，且早晚寒氣漸起，而感受寒涼的人，往往容易腹瀉，這時喝點小米粥是最好的了。老人和小孩子脾胃虛弱，小米也是補益的佳品。
古代立秋之日，皇帝會率領文武百官到西郊祭祀迎秋，並操練士兵，以保家衛國。此時，不論朝廷還是民間，都會在立秋收成之後，挑選一個黃道吉日，一方面祭拜上蒼與祖先，另一方面則嘗試新收成的米穀，以慶祝五穀豐收。
立秋又稱交秋，意思是暑去涼來，秋天開始。預示着炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。《月令七十二候集解》：“七月節，立字解見春（立春）。秋，揪也，物於此而揪斂也。”
立秋後雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的餘威，天雖炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，是陽降陰生之季了。年輕人對這季可能不是很有感覺，但年老體虛的人則要開始在早晚頻繁地加減衣服了。
在養生上，立秋作爲秋天的開端，此時自然界的陽氣變化也從“長”的狀態轉向“收”的狀態。立秋飲食調養宜補養脾胃，這樣做既是對夏季損耗的彌補，也是爲冬季儲存體能、積蓄能量的需要。
民諺有“秋瓜壞肚”，指的是立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏令大量食瓜雖不至於造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋後再大量生食瓜果，勢必更助溼邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水溼，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。胃喜暖，胃暖了才能腐熟食物，如果胃吃了太多生食就會凝住，這樣胃就容易受傷，胃傷了，脾的運化也會受到影響。中醫五行歸類裏在夏和秋之間有個長夏，屬土，對應臟腑爲脾胃。
立秋以後，秋分之前，外暑陽仍熾，內微陰漸生，這時最宜調節脾胃。所以要提醒大家的就是這個時期少食生冷食物，尤其是瓜果，一是要衛生，二是要適量。那這個量究竟是多少呢？就是“量腹”。每個人的情況不同，體壯年輕的多吃點可能沒事，但是老幼體虛的人，不能貪嘴。
保養脾胃應該吃些什麼？
秋爲金，金主燥，燥表現在人體就是毛髮枯焦，皮膚乾澀，大便祕結，喉乾易咳等。爲了避免出現這些情況，就要吃些甘滑的食物。“甘之以悅脾性，滑之以舒脾陽。”木酸、火苦、肺辛、腎鹹、脾甘，多吃甘味的食物的對脾很有好處。
小米的功效
小米味甘性平、涼，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的黏稠物，這就是粥油，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用（新米的補益效果優於陳米）。
中醫：和胃補中
中醫認爲小米“和胃補中”，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可用小米加紅糖來調養身體。體弱者可加阿膠紅棗杞子煮食。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量爲穀類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人羣，都不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。小米含糖也高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
立秋養生吃小米，小米能健脾養胃，很適合脾胃虛弱的人食用，但是，也不能完全把小米當成主食來吃，還是要注意營養搭配。
