中醫認爲，海帶含有多種益於機體的營養及藥用成分，性味微寒，有利水消腫、消痰平喘、祛脂降壓等功效，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性癡呆等病症的發生，具有極佳的保健作用。
1、海帶是鹼性食品，含鈣量高。常吃能有效防止腸道酸化，預防胃癌和腸道癌的發生。
2、海帶富含鈣、碘、硒、磷、胡蘿蔔素、維生素B1等人體必需的營養元素，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。
3、海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，有效的防止便祕和腸癌的發生。
4、海帶表面的白色析出物甘露醇，是一種利尿劑，有消腫、降壓作用，是各種水腫、新陳代謝不佳的病人的食療佳品。
