老年人常吃水果，有滋補強身、延年益壽的功效。但老年人吃水果必須注意以下幾點：
根據自身所患疾病選擇水果
高血壓患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉。
冠心病患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子，但不宜吃水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟的負擔及加重水腫。
中風患者：宜吃山楂、西瓜。
胃潰瘍患者：宜吃青綠色香蕉，這能促進潰瘍癒合，防止胃酸侵蝕胃壁，但黃熟的香蕉無此功效，有潰瘍、經常胃酸的老人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。
有腸道疾病的患者：宜吃荔枝、紅果、石榴、蘋果、柿餅，忌食生棗。
腎炎患者：宜吃紅棗、黑皮西瓜、乾果。
腎炎、高血壓患者：不可多食香蕉，因香蕉雖含鉀量高，但性寒、質滑。
經常大便乾燥者：可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等，因這些水果有緩下作用；但要少吃柿子，因爲柿子含大量柿膠，吃多了會加重便祕。
經常腹瀉者：可適當吃些蘋果，因爲蘋果有收斂和固澀的作用。
糖尿病患者：宜吃南瓜、冬瓜、菠菜、楊梅、櫻桃，少吃含糖量較多的西瓜、梨、蘋果、香蕉。
肺氣腫咳喘患者：宜吃枇杷，有降氣化痰、清肺和胃的功能。
哮喘病患者：宜吃梨、荔枝。
貧血、低血壓患者：宜吃梨、草莓。
肝炎患者：要多吃橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。
心臟病及水腫的老人：不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟負擔並加重水腫。
根據體質類型選水果
食物進入人體後，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上，應根據自己的體質進行合理搭配。體質偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時應選擇溫熱性的。此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反，實熱體質的老年人產生熱量多，經常臉紅赤、口渴舌燥、便祕。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人一般均可適量食用。
要注意不同的水果有不同的禁忌症
蘋果、梨等含有大量果糖類，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食；香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化；西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉；菠蘿含有菠蘿朊酶，常引起某些老人發生菠蘿過敏症，危及健康。老人活動少，腸蠕動緩慢，常發生習慣性便祕。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便祕。柑橘性溫熱，多食易上火。
老年人吃水果並非多多益善
過量進食會在短時間內引起大量的水分在體內瀦留，加重心臟和腎臟負擔，導致心慌、氣促、浮腫的發生。一次大量進食水果，還會使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升，高濃度的糖會對老人的多個臟器產生負面影響。例如，胃腸道濃度過高的果糖不利於消化吸收，高濃度的果糖在腸道積聚還會造成局部高滲狀態，使腸液的分泌增加，產生腹痛、腹瀉等症狀。此外，水果中的糖分被大量吸收後，如不能爲人體所利用，就只能通過腎臟排出。且糖分經過腎臟時會形成高滲透，使腎小球處於超過濾狀態，時間一長會引發腎臟病變。水果大部分含有果糖，老人過量攝取可導致體內銅元素缺少，引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差，胃黏膜萎縮，腸蠕動減弱，過多食入可引起消化功能紊亂，不利老人健康。因此，老年人食水果既要保持經常性，但又不可一次食用過多。如橘子當中含有大量果酸，對胃有一定的刺激作用，老年人每天最多吃2-3個，千萬不能多吃。
飯後不宜馬上吃水果
食用水果，在飯前一個小時吃最爲適合，因爲水果屬於生食，吃了生食後再吃熟食，有利於保護人體免疫系統，從而增加人體防病抗癌的能力。而飯後吃水果就沒有這個作用，相反會增加腸胃的負擔。專家認爲：吃水果最佳時間應在飯前1小時和飯後2-3小時爲好。個別水果也有例外，如柿子，不能在飯前空腹時食用，因爲其中含有較多鞣質及柿膠酚，空腹食用遇到胃酸就會凝結成塊，形成“柿石”會導致胃結石。
黴變水果不能吃
水果含水量高，適宜黴菌生長，容易黴變。近年來發現，黴變水果中含有一種毒素——展青毒素，具有強烈毒性，對此，人們不可掉以輕心。
水果被黴菌侵襲後，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果最好選擇表皮色澤光亮，鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。
水果吃前要正確沖洗去皮
爲了防治蟲害，果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除，像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結果時噴灑農藥，農藥會浸透果皮並殘留在果皮的蠟質中，致使果皮中的農藥殘留量比果肉中高許多。現在使用較多的植物保護劑是波爾多液，它是用硫酸銅和石灰乳配製成的懸濁液，二者在水果表面殘留後會在水果表面形成藍白色斑點。如果不清除乾淨這些藍藍白白的小斑點，將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒症狀。
因此，吃水果前最好採取以下幾種方法去掉農藥殘留：清水沖洗法：蘋果、梨、李子、杏等體積較大且表皮光滑的水果，先在清水中洗淨，然後在沸水中燙半分鐘左右。鹽水消毒法：葡萄、楊梅等體積較小且容易洗破的水果，用清水洗淨後，置鹽水中浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗乾淨。高錳酸鉀液浸洗法：用0.1%～0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5～10分鐘，取出後再用清水沖洗乾淨。漂白粉消毒法：用0.2%的漂白粉液浸泡5分鐘後，清水沖洗。削皮法：水果表皮“雀斑”過多的時候，直接削皮，並且將皮稍微削厚一些，去除農藥殘留的效果更好。
