中醫食療，是幾千年滄桑歲月的醫苑奇葩，順應着民以食爲天的理論，已經發展成今天這樣具有完整的理論體系和製作方法的一門學問。如果把藥膳和美食結合在一起，那麼人們不僅可以擺脫對“良藥苦口”的畏懼，而且可以真正做到吃得健康。
然而，傳統的藥膳並不是把食物與中藥簡單地配合在一起，而是必須在中醫的配膳理論指導下，把藥物、食物與調料三者精心調製，做成一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。若不具備醫藥常識，而盲目地製作或食用藥膳進補，會誤入歧途，適得其反。所以，藥膳的烹製是有一定規範的。用中藥藥膳養生時，不宜隨便吃，應謹遵醫囑。
可見，對於藥膳的盲目使用，應引起人們的重視。食用藥膳，是一門很大的學問，不是每個廚師都能做，更不是每個人都適合吃的。在選擇藥膳養生之前，一定要先了解藥膳的相關知識。藥膳的相關禁忌，也不離性味、劑量等。
