白菜和胡蘿蔔是可以一起吃的，白菜是盛產於我國北方的一種蔬菜，在食用的時候可以跟諸多肉食與蔬菜同時食用，因此又被稱爲百搭菜。胡蘿蔔又稱爲甘荀，也是最爲常見的一種蔬菜，富含胡蘿蔔素和維生素a，兩者同時食用不會出現化學反應導致人體不適，也不會造成巨大營養損失，因此，白菜和胡蘿蔔可以一起吃。
一、白菜和胡蘿蔔的營養
白菜富含維生素b和維生素c，並且含鈣量很高，還含有多種微量原素，經常食用可以溫養腸胃，補鈣，以及美容養顏。作爲對眼睛好的十大食物之一的胡蘿蔔，富含蛋白質，脂肪，鐵以及維生素a 和維生素b，還含有糖，花青素，胡蘿蔔素，鈣等等人體必需的營養成分，經常吃可以降低膽固醇，營養心臟，增強免疫力，其獨有的胡蘿蔔素還可以補肝明目，養護視力。所以，胡蘿蔔也被叫做小人蔘 。
二、白菜和胡蘿蔔的做法
白菜和胡蘿蔔都很常見，因此做法也有很多，大致分爲涼，熱兩種，涼即爲涼拌，白菜(橫切)和胡蘿蔔切絲，根據個人口味加入調味品，攪拌均勻即可食用。熱即是可以炒制食用，白菜和胡蘿蔔切片，因胡蘿蔔味甜，不建議加辣椒，大火炒熟即可。另有做餃子或者包子餡和火鍋涮着吃等多種食用方法。
在日常飲食中，確有許多食材不可以同時食用，因爲彼此之間成分變化會導致人體發生不適，嚴重的可以導致病變甚至危及生命，因此多瞭解一些食材的禁忌和合理搭配非常有必要，可以讓飲食更安全，身體更健康，白菜和胡蘿蔔都屬於最爲常見的蔬菜，兩者搭配食用不會導致人體機能受損也不會造成營養流失，大家可以放心食用。
