臭豆腐是一種特色的中國美食小吃，對於臭豆腐，很多人對它的態度基本上是喜歡的極其喜歡，不喜歡的又會格外的討厭。主要是因爲臭豆腐聞起來臭卻吃起來香的奇怪口味，一直以來大家都很好奇，究竟是誰，腦洞這麼大發明瞭這樣奇葩的飲食呢?臭豆腐發明於哪個朝代?有人說臭豆腐的創始人是王致和，也有人說是朱元璋，那麼到底是誰?
誰發明了臭豆腐
有關於臭豆腐的由來，民間有多個不同的版本，其中版本之一，認爲是王致和發明了臭豆腐，這背後還有段有趣的故事。
清朝康熙年間，身爲舉人的王致和到北京趕考遺憾落第，但是因爲回去的盤纏不夠用了，王致和就想到自己以前有賣過豆腐，於是爲了湊夠路費，就在北京城賣起了豆腐。
但是豆腐經常滯銷，王致和實在沒辦法，索性在豆腐上面撒上了食鹽，然後燜在了缸裏。過段時間打開缸之後，發現豆腐已經發黴長毛了。但是煮熟之後入口的味道卻格外鮮美，只不過是聞起來臭臭的。
王致和發現這是個不錯的辦法，於是如法炮製，沒想到他發明的這種口感和嗅覺落差極大的臭豆腐竟然引起了很大的反響，於是慢慢的王致和臭豆腐就這樣名聲傳開了。
當然民間還有關於臭豆腐由來的另外一種說法，認爲是朱元璋發明了臭豆腐。衆所周知，朱元璋出身貧寒，小的時候以乞討度日爲生。有一天他實在是飢餓難耐了，於是便撿了人家丟棄了的豆腐，過了一遍油之後竟然意外的發現，豆腐的味道美妙而又獨特。
後來朱元璋帶兵打仗，還時時不忘曾經吃過的臭豆腐，於是便在全軍之中大肆的推廣，臭豆腐也因此流傳開來了。
