現如今人們的生活水平是提高了，慢慢的不再喜歡吃大魚大肉，開始返璞歸真，有的人開始喜歡吃一些野菜，吃窩窩頭等一些過去的食物。臭豆腐的出現成爲目前比較火的街邊小吃，在人們的心中佔據了不小的地位。吃過臭豆腐的人都知道它是聞着臭吃起來香，一些愛好者會越吃越上癮，但是光從臭豆腐這個名字上來看就可以知道常吃是對身體不好的，那麼具體經常吃臭豆腐有什麼壞處呢？
危害人的肝臟健康
吃過臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，產生這種黑色物質的元素其實就是硫酸亞鐵，同時還有其他的一些臭味物質，過多的攝入進硫酸亞鐵，對人體的肝臟功能會帶來影響。
導致癌症
導致臭豆腐發臭的原因很有可能是蛋白質腐爛之後的產物，這種腐敗的物質就是亞硝胺，這種物質的致癌性也是很強的，也就是說，如果人體食用了過多腐敗的蛋白質，很可能會致癌。
破壞神經系統
臭豆腐在製作的過程中會產生很多有害的物質，包括一種叫做肉毒菌的物質，這種毒菌的危害力和破壞能力都是很高的，能在臭豆腐中大量的繁衍，這種毒菌的危害在於能破壞人體的神經系統，給人體的神經系統帶來損傷，如果攝入的量過大，可能會出現頭暈等等不適的身體情況。
腸胃病
我們吃的臭豆腐大多都是路邊攤，衛生質量得不到保證，因此，食物的細菌滋生本來就很嚴重，加之臭豆腐在發酵的過程中又會產生很多的滅菌，這樣細菌的種類就更多，很容易就會導致一些常見的腸胃疾病。
吃臭豆腐有中毒的危險。當人吃過臭豆腐後，如果出現渾身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、眼瞼下垂、語言不清等現象時，就可能發生中毒了。這時應立即去醫院檢查治療。
爲什麼吃臭豆腐會中毒呢？吃臭豆腐中毒原因主要有以下幾點：
一是臭豆腐在製作過程中（多指土辦法），一般先將一大塊豆腐煮熟後切成若干小塊，再一層層地放入缸、盆等容器中，然後將容器密封發酵。在最後的封口環節時，一種名叫肉毒梭菌的有毒菌體也隨之在容器內安家落戶，繁衍後代。肉毒梭菌是一種厭氧菌，一旦進入人體，就會發生以上所說的症狀。
二是臭豆腐中含有大量揮發性鹽基氮和含硫化氫。這兩種物質都是蛋白質分解後的腐敗物質，對人體有害。
經常吃臭豆腐有什麼壞處，想必大家都已經瞭解了，我們說很多東西就算你再喜歡吃也要適量，再有營養你吃多了也就失去它原本的價值。現在一些不良奸商爲了賺錢，昧着良心做生意，臭豆腐的製作過程的很多謠言想必大家也都聽說過，這也不是不可能的事，所以以後再吃臭豆腐就要慎重了，要知道健康最重要。
