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深海魚油能軟化血管，常被稱爲人體血管的“清道夫”，它還能預防動脈硬化、中風和心臟病，同時還具有調節神經的功能。老年人適當服用無 疑有所裨益。
但是，服用深海魚油並非越多越有益，過量服用很可能產生副作用。魚油所含不飽和脂肪酸化學結構很不穩定，容易被氧化，如果體內有過多的不飽和脂肪酸，會產生過氧化反應，從而產生一種叫做“自由基”的物質，自由基失去平衡時，會干擾人體內的正常生化過程，產生不溶性脂褐素，形成“老年斑”。
老年斑不僅在皮膚上出現，也可在血管、心、肝、腎、腦等組織內累積，導致心腦血管等疾病。
而且，目前對服用深海魚油的問題，專家們也有許多不同看法。有些權威專家認爲，深海魚和淺海魚，甚至淡水魚，它們的魚油構成都是一樣的，主要成分不外乎兩種不飽和脂肪酸：EPA和DHA，所不同的只是深海魚油中的含量略高。如果花大價錢買魚油還不如吃魚。況且，許多植物油，如花生油、芝麻油、豆油等，都含有許多不飽和脂肪酸。
對深海魚油雖然有不同看法，不過總的來說，它的保健功能還是被大家肯定的。
