甲魚性平味甘，有滋陰涼血，益氣補虛的功效。
適應症：更年期綜合徵，月經不調，子宮脫垂，功能性子宮出血，閉經，白帶量多，女子性冷淡，肺結核，腎炎水腫，糖尿病，高血壓，冠心病，癌症，遺精，神經衰弱。
甲魚肉中含有蛋白質等多種營養元素，甲魚有滋陰涼血的作用，所以更年期綜合徵之心煩內燥，潮熱出汗者吃甲魚有補益食療之用，此外，凡血熱引起的女性病症，如月經量多，月經先期，痛經，功能性子宮出血等患者均宜食用甲魚，女性腎陰虛所導致的閉經，白帶量多，女子性冷淡患者也應食用甲魚，以改善身體狀況。
甲魚可補虛強體，食用甲魚頭可益氣固脫，治療子宮脫垂，脫肛。
甲魚雖然美味，但一次不宜多吃，吃多了會敗壞胃口，導致消化不良，腹脹，腹瀉等症，因此消化功能不佳者，應慎食或忌食甲魚。
根據食物藥性原理，甲魚忌與下列食物同食：莧菜，馬齒莧，豬肉，兔肉，鴨肉，雞蛋，鴨蛋，芥末，薄荷。
推薦食譜：荷包甲魚
用料：甲魚一隻，蕎麥，豬瘦肉，水冬菇，蝦米，筍花片，火腿，上湯，雞骨，料酒，味精，鹽，胡椒粉，蒜頭，蔥姜等各適量。
做法：1、將甲魚宰殺後清洗乾淨，放在開水鍋內泡一下取出，從頭中取出內臟，洗淨，將雞肉，冬菇，蝦米，火腿切成粒，放在碗內，加入蕎麥，料酒，味精，鹽，拌勻，放在甲魚腹內，用一根鐵絲將口縫牢，背朝下放在盆內。
2、把雞骨斬碎，放在開水鍋內，出水後取出，洗淨放在甲魚上面加入蒜頭，蔥姜，料酒，味精，鹽，上籠蒸2小時取出，推入湯碗內背朝下，上面放筍花片和火腿片。
3、燒淨鍋，將原汁倒入鍋內，加入上湯，味精，鹽，胡椒粉，用大火燒開後起鍋倒在水魚碗內即成。
冰糖甲魚
用料：甲魚一隻，蔥，姜，黃酒，紅醬油，鹽，豬油，植物油各適量，冰糖適量。
做法：1、將甲魚宰殺，挖出內臟洗淨。
2、把甲魚放在桶內的熱水中，稍後放在冷水中擦掉甲魚肚上的白衣，再用刷子刷掉背上的黑衣，換水，內外洗淨，切成小塊。
3、炒鍋放在大火上，加入甲魚，煮開3分鐘左右撈出放在冷水中撕掉血水，黑衣，洗淨待用。
4、炒鍋放在大火上燒熱，加入適量的油，燒至8成熱，放上蔥妝爆香，把甲魚放進去，加點黃酒，加入適量的水，淹沒甲魚，加蓋燜三分鐘，改用小火改燒25分鐘左右，國入醬油，鹽，冰糖和豬油再燜20分鐘。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
