據負責此項研究教授介紹，實驗中他們選取了100位老年人，每人只攝取6毫克鐵，相當於醫生規定的1／3，持續一個月以後，測量他們的體溫發現，參加實驗的老年人體溫普遍下降了0.5℃左右。研究還發現，這些被調查的老年人70％都有喝茶的習慣，而茶屬於鹼性物質，本身就會消耗人體內的鐵元素，這可能也是老年人體溫降低的因素之一。因此，他們提醒怕冷的老年人在冬季儘量少喝茶，適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、紫菜、豆製品和豬肝、瘦肉、蛋類等。
