研究發現，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與他們每日從飲食中攝取鐵元素的多少有關。因此，專家們提醒，老年人在冬季適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、紫菜、豆製品和豬肝、瘦肉、蛋類等。
同時還有研究表明，飲茶會影響鐵質的吸收。食物中的鐵元素經胃液的作用以後，高價鐵只有迅速轉變爲低價鐵以後才能被機體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，易與低價鐵結合，形成一種不溶解性鞣酸，從而阻礙鐵的吸收，使貧血病情加重。
吃正餐時喝茶會減少鐵質吸收量達60%，喝咖啡則會減少40%。蔬果及穀類所含的鐵質，如果和維生素C同時攝取，更易於被人體吸收。因此醫生建議，在吃正餐的同時，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克維生素C，可使非血性鐵質被人體吸收量增加四倍之多。
