“我胃口很好，爲什麼還是很瘦呢？”“我的工作總是得不到領導認同，怎麼辦呢？”……
前晚7點，由中國健康教育中心和衛生部新聞宣傳中心等主辦的“2011中國企業員工健康行”來到重慶，邀請本市兩位營養專家和心理專家，給一家知名公司的員工解讀生活和工作中遭遇的生理和心理健康問題。
主辦方在近日完成的“2011上班族亞健康大調查”顯示，北京、上海、重慶等10餘個省市的58912人的回答結果不樂觀：過半的人特別容易疲勞，25.1%的人認爲壓力來自於工作，47.7%的人無暇運動，超六成的人經常暴飲暴食或吃什麼都不香……
看到這些，你是否也有同感？
養生
我們一家愛用鹹菜、鹹蛋下稀飯，長期這樣好嗎？
含有“隱形鹽”，需要調整
喝水會胖的說法不科學
聽衆提問1：我是一名長時間坐辦公室的行政人員。我每週運動兩次，一日三餐很有規律，早上吃雜糧類的早餐，中午按時吃飯，晚上蔬菜水果做晚餐，不吃主食，比較愛喝水。但我的體重卻在增加，這是怎麼回事呢？
第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建：這和白領的工作特點有關———體力運動比較少，又長期保持靜態坐姿，導致脂肪組織增多，身體容易發胖。
因此，光是注重飲食營養搭配也不行，當身體攝入的能量大於身體消耗的能量，就會造成皮下脂肪的增加，引發肥胖，甚至引起冠心病、高血壓等。
但不要盲目大量運動和節食，建議到專業的營養機構，或請專業的營養師來監督自己，用量化的標準來衡量自己每日的能量攝入和能量消耗，找到適合自己的吃、運動的方法，讓消耗量大於攝入量，這樣才能健康減肥，保持良好的身材。
喝水也胖的說法不科學，肥胖是身體能量失衡造成的。所以不要爲此而少喝水，尤其在夏天。
夏天開胃也要少吃鹹蛋
聽衆提問2：夏天沒有什麼胃口，我們一家三口愛用鹹菜、鹹蛋來下稀飯，其他菜就很少吃了。長期這樣吃好不好？
王建：一人一天最多食用6克鹽是健康飲食的基礎，越來越多的家庭開始限鹽。但在夏天，很多人喜歡用鹹蛋、鹹菜下稀飯，爽口、開胃。可鹹蛋、鹹菜、魚片幹、火腿腸、豆腐乳、方便麪等醃製品、加工食品，含有不可忽視的“隱形鹽”。1個鹹蛋通常含鹽4克多，1塊4釐米見方的豆腐含鹽6克。所以，建議市民少吃醃製食品、遠離加工食品，若要吃“隱形鹽”食物，其他食物中的鹽量就要減少。也可以一家人分食一個鹹蛋。
夏天也要講求營養均衡，蔬菜、肉、蛋、魚都不能少。增加食慾有很多辦法：在菜品中加點醋或蒜泥，既可增進食慾還可殺菌，一舉兩得。多吃新鮮的瓜果，番茄是當季蔬菜，做番茄湯，是一道好做好吃又廉價的開胃菜餚。也可將番茄切成塊，撒點糖，酸酸甜甜的糖拌番茄非常適口。苦瓜、綠豆也是開胃食物。
