中國的草藥書籍《本經》中記載，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；現代藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成分。
經常食用紅棗，能提高人體免疫力，對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，對高血壓病人還可以起到降血壓的作用。
