再過幾天就進入了小雪節氣，這意味着進補的季節已經來了。那麼冬季進補吃什麼好呢？試試藥膳吧，藥膳是你的最佳選擇。藥膳進補絕對可以讓膩度過寒冷的冬天。
八大冬季進補藥膳
1.冬蟲夏草燉老鴨
老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。用老鴨去骨淨肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後，喝湯吃肉。每1～2周吃一次爲宜。
2.天麻燉魚頭
天麻10克，鮮鱅魚頭1個，生薑3片。將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟，調味即可。
3.黨蔘當歸燉豬心
豬心1個，黨蔘30克，當歸15克。豬心剖開洗淨，與黨參、當歸放燉盅內，加水適量，隔水燉熟，加食鹽調味即成。
4.百合栗子羹
鮮百合100克，栗子去殼150克，山藥30克，冰糖適量。將鮮百合、栗子、山藥洗淨，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調入冰糖即成。
5.黃芪薑母鴨
鴨半隻，老薑1大塊，中藥包（草果、陳皮、熟地、當歸粉、黨蔘、川芎、黃芪、香葉、枸杞、紅棗），麻油，料酒，鹽，冰糖。鴨洗淨切塊，老薑切成片;鍋中入麻油以小火爆香姜;再把鴨塊放入鍋內翻炒;炒至鴨油出來，表面呈金黃色;放入中藥包，倒入料酒，煮開後轉小火煮1小時，加鹽、冰糖、姜泥調味。
6.花生山楂核桃糊
花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。將花生洗淨，晾乾，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀淨，入鐵鍋，微火炒香備用。將核 桃仁洗淨，曬乾可烘乾。將山楂洗淨，切片，去核後曬乾可烘乾，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研爲 細末，調入紅糖即成。服食時將其放入碗中，用溫開水調勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。
7.花旗參百合燉鷓鴣
花旗參3克，百合10克，鷓鴣150克，薑片適量。將鷓鴣去毛、內臟，洗淨飛水切塊，花旗參洗淨蒸軟切片，與洗淨的百合、薑片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
8.黃芪紅棗湯
黃芪15，紅棗20。將以上兩物加水適量，煮沸後改文火煎煮1小時以上。每日1劑，分2~3次食棗喝湯。連用15天爲1療程。
冬季如何進補呢？以上八款藥膳絕對是進補的最佳選擇，趕緊來學一學吧。
