昨天，浙江省疾控中心發佈我省最新的居民營養與健康狀況監測結果，顯示我省居民在吃的問題上，油鹽肉吃得太多，飲食結構不合理，導致居民中貧血和維生素D缺乏等情況比較多見。
三十年來我省居民奶類攝入增長明顯
昨天，省疾控中心公佈最新一期營養監測情況的同時，也公佈了近三十年來我省居民膳食結構的變化，讓大家看看三十年來我省居民飲食愛好有哪些變化。
最新一期的營養監測是針對2010年至2012年間抽查結果的分析報告。3年間，我省抽取了2個大城市、2箇中小城市、2個農村縣市作爲調查點，每個調查點隨機抽取3個街道，每個街道隨機抽取150戶家庭作爲調查對象，共調查了8334人，瞭解他們的健康情況、膳食結果和體格等情況。
調查以中國居民平衡膳食寶塔爲參照標準，發現我省居民在膳食結構上存在畜禽肉類、食用油和食鹽都攝入偏高的情況，而大豆及其製品、水果、魚蝦類、蛋類都偏低，奶類是大大偏低，只有穀類薯類及豆類是符合標準的。
縱向對比1984年、1992年、2002年、2008年以及今年這期最新的監測結果，發現雖然各項指標有偏低的情況，但我省居民已經有意識地在改變了，如奶類的攝入已經呈增長趨勢，而食用油的選擇上也呈現植物油攝入上升、動物油攝入下降的趨勢。
專家建議，想要科學飲食，不妨家裏常備一張居民膳食寶塔的圖片，時不時提醒一下每天該怎麼科學搭配自己的飲食。
5歲以上居民缺鐵性貧血患病率高
吃啥補啥，這個道理大家都懂，所以如果吃得不合理，營養素的攝入也不均衡了。
最新一期監測報告顯示：我省居民平均能量、碳水化合物、蛋白質攝入都合理，脂肪攝入過高，維生素A和維生素C攝入都偏低，而鐵元素的攝入雖然已經達到了標準，但是因爲食物中的鐵元素不容易吸收，而且我省居民的鐵元素多是從植物性來源攝入，所以人體實際吸收的鐵元素也不容易達標。
監測情況發現，我省5歲及以上居民（排除孕婦）缺鐵性貧血的患病率高於國家的目標要求，所以大家可以適當增加一些富含動物性鐵元素的食物，比如動物內臟、海產品等。如果貧血比較嚴重的，建議在醫生指導下補充鐵製劑。
另一個值得關注的情況是我省居民維生素D的攝入不足，大城市的維生素D缺乏和不足的情況最低，33.79%的患病率，而農村最高，達到45.39%。
人體如果沒有額外營養補充的情況下，紫外線照射產生的維生素D佔到需要量的93%至95%。紫外線的強度與緯度、季節等有關。傳統認爲北緯35度以南的地區維生素D缺乏率相對較低。
我省位於北緯30度，但維生素D缺乏和不足的患病率卻比較高，這與霧霾、戶外活動減少、過度防曬等有關。專家建議大家不妨增加戶外日照時間，科學防曬，有條件的可以適量補充維生素D。
居民合理的膳食指南
一般人羣膳食指適用於6歲以上人羣。首先食物多樣，穀類爲主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其製品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料；飲酒應限量；多吃新鮮衛生的食物。一般人羣即大多數人，只要堅持合理飲食就可以享受健康生活。
