南瓜在飲食健康方面可是一味好食材，但南瓜卻不好挑。有的時候挑來挑去也還挑了個不熟的南瓜。別急，就教大家如何挑個老南瓜抱回家，順便了解一下南瓜有什麼營養價值。
如何挑選南瓜
1、購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
2、南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮着吃，味道很甜。
3、對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。
4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮着吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。
南瓜的營養價值
去燥：南瓜營養豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。
補血：南瓜中含“鈷”，有補血作用，清代名醫陳修園說：“南瓜爲補血之妙品。”
美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。
殺蟲：多吃南瓜可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，並能降低麻疹的患病危險。
