南瓜籽的營養價值是很高的，它除了富含多種維生素以外，它的植物脂肪對人體的功效也非常好，是很好的天然抗氧化劑，能夠延緩人體衰老。它的微量元素也很高，對人體能夠起到補氣血的作用，因此常吃南瓜籽具有很好的養生作用。建議生吃，這樣營養不流失，食用南瓜後把籽曬乾就可以食用了。
南瓜子不但是吃起來香，並且還含有胡蘿蔔素、卵白質，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養身分，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
南瓜子性平味甘，據《中國藥植圖鑑》紀錄：炒後煎服，可治產背工足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐裕的鋅，同時還含有男性激素，有助於初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產生。於是，南瓜子以其多種藥用價格位居葵花子、西瓜子之上。
當代科學剖析發掘，南瓜子含鋅豐裕，同時還含有活性生物觸媒劑(即男性荷爾蒙素)。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助於初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產生。
南瓜子氨酸爲有用驅蟲身分。以生南瓜子適量，帶殼嚼食，可驅蛔蟲；以炒熟南瓜子研細，調入蜂蜜服食，可驅絛蟲。
其它，在高溫境況或從事靈魂緊急做事的職員，尤其必要足夠的B族維生素，隨時嚼食南瓜子，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
南瓜籽不但營養很高，同時它對於一些人體寄生蟲有着不錯的預防效果。另外南瓜籽對男性預防前列腺疾病起到很好的調養作用，對陽痿和早泄等男科疾病也能夠有一定的預防效果，可以說南瓜籽的功能與效果真的不一般，日常可以適當的吃一些。
