平時我們生活中經常吃的一種食物就是瓜子仁，瓜子仁也就是葵花籽的仁，瓜子仁的口感非常的好，營養價值也比較豐富，那麼瓜子仁有什麼營養呢？下面跟隨一起來了解一下吧。
瓜子仁有什麼營養
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;
2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;瓜子仁可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，從而可以起到預防動脈硬化的效果。
5.葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
瓜子仁有什麼營養價值
在瓜子中含有非常豐富的不飽和脂肪酸。不飽和的脂肪酸是生成我們腦神經的重要的物質，所以說吃瓜子能夠讓我們變得更聰明，能有效地防止老年癡呆症。並且在瓜子中，鉀元素的含量很豐富，這種元素能夠保護我們的心臟的一些功能，可以非常好的幫助我們預防高血壓，在瓜子中還含有磷脂以及固醇，能夠非常有效的幫助我們防止動脈硬化，因爲這些磷脂和固醇能夠抑制我們體內膽固醇的合成，從而防止血漿中膽固醇含量比較高的現象。可以看出瓜子的營養價值非常的豐富。
吃瓜子仁要注意什麼
儘量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。瓜子仁好吃，但是也是不能多吃的哦，以免導致口腔上火的情況，而且還會損害肝臟的健康哦。瓜子仁的好處有很多的哦，可以有提高免疫力的作用，而且還可以促進細胞的代謝，當然最好不能多吃，以免出現上火或者是肝硬化的情況哦，所以大家要注意這些問題。
食用方法
飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜子所含熱量很高，偏胖的朋友儘量少吃。
糖尿病人吃瓜子要計算量，儘量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多於70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，並能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊癒，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
好處
瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據報道，葵花子有醫療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。科學理論證明，葵瓜子裏面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。
壞處
瓜子含鹽分太高，容易引發高血壓，而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的（這點網絡中有大量的知識認證）。
瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該儘量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖，多吃瓜子對糖尿病不利。
瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大爲增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化爲葡萄糖，升高血糖。
嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食慾減退。
