我們都知道很多身體的一些小症狀都可以通過日常的飲食護理進行緩解的，但是前提條件是我們對於一些食物的價值有正確的認識，苦瓜是一種非常常見的食物，同時也經常性的會出現在我們的飯桌上面，單思很多人對於苦瓜的食用價值不是很瞭解，那麼苦瓜的食用價值有哪些？
中醫認爲，苦瓜味苦、性寒，人心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽等多種功效。食療主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。下面介紹用苦瓜治病的方法，供參考。
苦瓜拌芹菜： 苦瓜、芹菜各150克。先將苦瓜、芹菜洗淨(苦瓜去籽)，切成細絲，用開水燙後，再用涼水過一遍，然後在芹菜、苦瓜中加入芝麻醬、蒜泥、鹽各適量調勻即可。具有清肝降壓的功效，適用於高血壓患者食用。
苦瓜茶： 苦瓜1根，綠茶適量。將苦瓜一端切開，挖去籽，裝入綠茶，掛於通風處陰乾;將陰乾的苦瓜取下洗淨，連同茶葉切碎，混勻，每次取10克以沸水衝沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。
苦瓜泥： 生苦瓜三根，白糖10克。先將苦瓜洗淨去籽，搗爛如泥，加入白糖拌勻，放置2小時後將苦瓜泥與汁一次性飲完。此汁具有清熱利溼、通竅之功效，適用於溼熱引起的小便短赤、澀痛等症。
並不是所有人都適合食用苦瓜的，我們在瞭解了苦瓜的食用價值以後，還需要對於自身的身體狀況進行了解，這樣才能根據身體情況來制定適合自己的食療的方法。同時我們在平時還需要加強身體的鍛鍊，這樣才能增強自身的體質。
