南瓜是不少人都喜歡吃的食物，它的營養價值十分的豐富。那麼你知道南瓜具體的營養價值嗎？
560斤巨型南瓜亮相
2017年8月20日，安徽省阜陽市，十多個巨型大南瓜集體亮相。這些南瓜中最大的一個達560斤，直徑爲115公分，吸引許多市民前來觀看稀奇。這些大塊頭的南瓜不僅可以觀賞，還可以食用。
南瓜的營養價值
1.保護胃粘膜
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。
2.消除致癌物
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3.促進發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
南瓜的營養價值
1.不跟帶魚同食
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會引起中毒，對身體不利。
2.不跟蝦同食
南瓜與蝦一起吃後會引起痢疾。蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。在這種情況下可以用黑豆、甘草來解毒。
3.不跟螃蟹同食
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。而吃螃蟹後血壓會上升的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康，只是相互抵消了食療作用。
4.不跟紅薯同食
南瓜和紅薯都是易令人胃腸滯氣的食物，這兩種食品沒煮熟就單獨食用，是會引起腹脹的，但如果將二者共同食用，會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等症狀更加嚴重。
