日前，廣東省食品藥品監管局發佈了2015年清明節期間熟肉製品專項監督抽檢結果，我省此次抽檢的8個市的餐飲服務環節70個批次均未檢出着色劑，但有8個批次樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門氏菌，共計不合格樣品9批，不合格食品發現率12.9%。抽檢發現不合格食品的有廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店等知名餐飲單位。
據瞭解，爲加強應節食品監管，廣東省食品藥品監督管理局組織開展了2015年清明節期間熟肉製品專項監督抽檢工作。本次監督抽檢主要覆蓋了廣州、惠州、東莞、中山、江門、清遠、珠海、佛山8個市的餐飲服務環節食品，涉及烤乳豬、燒肉、燒雞、燒鴨、燒鵝等應節的熟肉製品，重點爲烤乳豬、燒肉，抽檢樣品共計70批次。檢測的項目是着色劑(胭脂紅、檸檬黃、日落黃、莧菜紅)和致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)。
合格樣品信息和不合格樣品信息可登錄省食品藥品監管局官網查閱。
筆者查閱了此次熟肉製品專項監督抽檢不合格樣品信息彙總表發現，惠州市惠城區富傑山莊餐館抽檢的“富傑金豬”爲沙門氏菌超標，廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店的“太興乳豬小天王”、清遠金倫飲食娛樂有限公司的“光皮乳豬”、惠州市富壕園大酒店有限公司的“至尊燒鵝”、江門蓬江區聖龍大酒家的“燒鵝”、珠海經濟特區五月花飲食有限公司吉大分店的“化皮燒乳豬”和“澳門燒腩”、惠州港升置業有限公司皇冠假日酒店的“金牌燒鵝”和“鴻運乳豬”均爲金黃色葡萄球菌超標。
目前，省食品藥品監督管理局已責成相關市食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行爲，督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
