很多時候，正常食用豬頭骨並不會給人們帶來什麼危害，它具有很高的營養價值。但是豬頭骨也不能大量食用，因爲它上面的肥肉還是很多的，吃多了可能會造成膽固醇升高，高血脂等病情的加重，尤其是血壓和血脂本來就高的老年人，一定要少吃。
一、豬頭骨的營養價值
豬頭骨在平時很常見，一般家裏都是用豬頭骨燉湯喝，因爲豬頭骨熬出來的骨頭湯含有大量的鈣，能有效的補鈣。如果家裏有人缺鈣，可以適當的吃一些豬頭骨，而且豬頭骨對人體很好，有很高的營養價值，是一種很滋補而且具有保健功能的食品。
豬頭骨中含有大量的微量元素和蛋白質，這些含量遠遠超過於普通的豬肉，所以如果家裏有孕婦或者是身體虛弱的病人，可以熬一些豬頭骨湯滋補身體，可以提升氣色，強身健體，如果小孩在長身體的時候需要大量的補鈣，平時也可以喝豬頭骨湯。假如女性身體不好，有月經紊亂的情況，有人想問月經紊亂了怎麼辦，也是可以喝一些骨頭湯來補充營養的。
二、豬頭骨的做法
豬頭骨最有價值的烹飪方法就是熬湯喝，因爲它本身含有很高的營養價值，但是豬頭骨又很硬，很多地方都不能吃，所以熬湯的話，營養成分就全在湯裏，在熬豬頭骨湯之前，要把豬頭骨剁成塊，然後用清水洗乾淨表面的油質和血塊。
鍋裏燒水後把豬頭骨放進去焯水，這個時候可以在鍋裏適當的加一些生薑片，因爲可以去一些腥氣。最後把豬頭骨撈出來放進砂鍋裏，可以適當的加一些其他的菜品或者補品，比如蘿蔔塊、紅棗、枸杞等等，白蘿蔔營養也十分豐富，是豬頭骨在熬湯時很好的搭配。
熬湯的時候一定要小火慢燉，可以隔一段時間就將湯麪上漂起的油沫撈出來，最後喝的時候也會十分的爽口，不油膩。豬頭骨也不能每天食用，偶爾吃一次就好了，如果長期大量食用的話反而會產生不良的影響，還有可能傷害到自己的胃。
