人們一直在研究一日三餐和健康的關係，究竟怎麼吃才能更健康?人們也逐漸接受了早餐要吃好，晚餐要吃少的觀念，逐漸接受了早餐重質量的說法，儘管現在還有很多人的早餐的質量沒有多大提高，但是也在不斷的向好的方面轉變，但是，晚餐吃少還是大部分人做不到的，因爲，這些都跟人們的生活習慣和工作的特點有關係。我們來看一個白領一天的生活就可以窺見一斑。
早上起來因爲要趕着去上班，只能在街邊買一些早點，講究一點的可能會買一盒牛奶或者酸奶，再吃上一個雞蛋，幾個小籠包，這已經算是不錯的早餐了，而不是很講究的人可能就吃點腸粉或者幾個小籠包而已，中午一般很難回家吃飯，無奈只能吃快餐，到了晚上下班，一天的自由時間久從此開始，於是，先到菜市場買一些菜，想着從早上到中午都沒好好吃，晚上總該犒勞一下自己和家人，想着總要做幾個拿手的菜式吧，那自然少不了魚和肉，於是，回到家裏開始烹飪，晚餐終於可以舒心的吃飯了，不過，因爲太美味了，往往就會吃的很多。
有一個現象，沒成家的男人可能身材保持的比較好，可是一旦結婚，生活變得有規律，晚餐變得更好，這些男士們都會迅速的發福，跟晚餐有很大的關係。而這些違背了健康飲食的原則，所以，就導致了胖的人越來越多，心腦血管疾病也越來越多。
其實，晚餐少吃一些，不僅可以預防一些心腦血管疾病，還可以有增高的效果呢?日本一媒體近日公佈了長高的幾個祕笈，其中就有晚餐少吃可以長高，這對於一些少男少女們是有很大幫助的，因爲人長個子都是在睡眠中完成的。晚上10點至凌晨2點是生長荷爾蒙分泌的重要時段，因此想要長個子，在此期間人體須處於熟睡狀態。如果晚餐吃得過多的話胃需花費大量的時間來消化食物，這樣，晚餐距離睡覺的時間很近，，所以身體就不能得到很好的休息。那就會影響長個子。因而，晚餐可儘量少吃，一日三餐，保證吃好早餐，吃飽午餐就足夠了。
那晚餐即使要吃也要吃得少一些，那究竟選擇吃什麼樣的食物好呢?建議晚餐以清淡飲食爲主，：晚餐吃的像乞丐，乞丐的概念就是要飯吃，就是可能飢一頓飽一頓，沒有什麼特別好的飯菜，因此，晚餐儘量以蔬菜爲主，少吃一些大魚大肉，更要少吃很多油膩的食物，比如油炸類的，晚餐還可以多吃水果，這些都有利於健康。
