這年頭什麼都興排行榜，富豪有排行榜，銷售有排行榜，不過有些排行榜可以激勵人們，讓人們更有奮鬥的幹勁，可是有些排行榜卻讓人心驚肉跳，比如癌症的排行榜，比如食品污染的排行榜，比如空氣污染城市的排行榜，這些看着都讓人看了感覺可怕，但是，可怕的背後是喚起人們的保健意識，喚醒人們對健康的重視，也不一定就是一件壞事情。而今，又有一個致癌食物的排行榜，可見我們已經跟癌症有了非常親密的關係，就連我們吃的食物都和癌症掛鉤了，那我們也來看一下，哪些食物在致癌的榜上有名呢？
這個排行榜其實是一個警示的作用，是告訴人們遠離這些可能致癌的食物，才能讓我們生存的更加安全，儘管這樣的排行會讓人們感到危機，但是有危機好在沒有危機，因爲沒有危機纔是最大的危機，如果通過排行榜可以讓更多人的飲食更安全，我想這個排行榜也起到了應有的作用，這也是爲什麼要有這樣一個排行榜的初衷吧。
1、醃製類食物。這應該算是排行榜首吧。因爲醃製類的食物中都有大量的也硝酸鹽，進入我們體內就可能生成一種亞硝酸胺的物質，而這種物質就是非常厲害的致癌物質，因此，醃製類食物當之無愧的進入排行榜。
2、燒烤類食物。燒烤類食物的香味撲鼻，很多人擋不住這種誘惑，但是因爲燒烤過程中會產生很多致癌的物質，因此，這類食物也是榜上有名的。
3、煙燻食品。很多人喜歡吃燻肉，但是卻不知道煙燻類的食品中含有一種苯並芘，這是一種致癌的物質，如果經常食用易患食道癌和胃癌。
4、油炸類食品。這類食品也是人們喜愛的，尤其是孩子更喜歡，但是在油煎炸過焦後，非常容易產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，絕大多數是使用重複多次的油，而油反覆在高溫下使用會產生致癌物。
5、黴變物質。變質的食物是不可以再使用的，因爲裏面有大量的致癌物質，比如發黴的玉米和花生都會產生一種致癌物質黃麴黴素，因此，這類的食物千萬不能吃。
6、檳榔。經常嚼食檳榔非常容易導致口腔癌，這個已經有報道。
7、反覆燒開的水。這點是很多容易忽略的，很多人都在使用飲水機，飲水機最容易出現這樣的情況，而反覆燒開的水也同樣會含有亞硝酸鹽，是致癌的，所以，喝水也是有學問的，儘量避免反覆的將水燒開。
