吃的飽不如吃的好，吃的好不如吃的有營養，吃的有營養不如營養均衡，營養的最高境界就是均衡，那怎樣纔算是營養均衡，人每天要攝入40種的營養，纔算是營養均衡，裏面包括蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質、脂肪、水六大類營養素，據科學統計想要每天的營養達到均衡，需要每天至少吃16種以上不同的食物，這對於快餐時代的人們在飲食上是很難做到的，因此，現在的人們不是缺營養，而最大的問題是營養不均衡，該少攝入的，結果超量了，該多補充的結果吃的不夠，因此，帶來的文明病越來越多。
一日之計在於晨，清晨是一天最重要的時刻，而早餐也是一天最重要的一餐，被稱爲“天下第一餐”，現在人們的觀念在改變，已經有很多人開始接受“早餐吃的像皇帝”“中餐吃的像平民”“晚餐吃的像乞丐”這樣的觀念，但是，究竟早餐怎麼吃纔算好，怎麼吃纔算營養均衡，這些，很多人還不是很清楚的。
其實前面講過了，所說的營養均衡就是微量營養素、宏量營養素都要全，宏量營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，微量營養素包括維生素和礦物質，那我們來看一下哪些食物中含有宏量營養素？雞蛋、牛奶、豆漿、酸奶、豆腐、雞鴨魚肉等都含有蛋白質，不過早餐不宜吃的過於油膩，不建議吃大魚大肉，可以選擇喝牛奶或者豆漿，胃腸弱的人還可選擇喝酸牛奶，然後加一個煮熟的雞蛋，煮熟的雞蛋是最有營養的，比油煎雞蛋更好。
補充了蛋白質，還有一點不能忽略，就是一定要補充碳水化合物，那哪些食物又是碳水化合物呢？包子饅頭稀飯面，這些都是碳水化合物，也被稱爲糖類，糖類是人體的第一能量來源，也是人體重要的熱量，如果，只補充蛋白質，不補充碳水化合物，那麼身體沒有糖作爲第一能量，就會直接消耗身體的蛋白質，本來身體的蛋白質還肩負着修復組織器官的責任，結果被當成熱量消耗掉了，其實是浪費了蛋白。
那早餐僅有這些還是遠遠不夠的，因爲沒有微量元素，身體的能量轉化和運化就不是很好，因此，一定要攝入微量元素。也就是一定要補充維生素。維生素顧名思義就是維持生命的元素，因此非常的重要。那維生素的主要來源就是水果，因此如果早上能喝一杯天然的果汁，那是最好的，不能榨果汁，也可以吃新鮮的時令的水果，而且，水果一定要在飯前吃爲好。如果經常便祕的朋友可以飯前吃香蕉，對緩解便祕非常的有幫助。
