正所謂一日之計在於晨，一頓美味的早餐決定了你一天的心情，一頓營養的早餐影響你一天的精力。有人就會問早餐吃什麼最有營養，答案應該是粥。又到冬天了，的確是喝粥的好季節。那麼早餐吃什麼粥有營養呢?
一、營養早餐粥
1、健脾胃八寶粥
八寶粥
先將芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓和百合這八種材料洗淨，然後放入鍋中煮上40分鐘，然後再加入洗好的粳米一起煮，煮熟即可，吃的時候可以加點白糖。
2、芡實粥
芡實粥
芡實是一種常見的食材和藥材，爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，營養價值較高，性能與蓮子相似，主要有補脾胃和止帶、止瀉、補中益氣等作用，爲滋養強壯性食物。
如果用新鮮的芡實，就把它研磨成膏狀;如果用陳芡實，就把它研磨成粉狀。然後將糯米淘洗乾淨，加入芡實，兩樣一起煮粥，煮熟即可，吃的時候可以加一點白糖。
3、核桃粥
核桃粥
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
銀耳用水泡一個小時後，摘成小朵，去掉黃蒂，將大米、小米、核桃仁倒入鍋中，加入適量水。待水開米快開花時，倒入銀耳，再依照個人口味放入適量冰糖，直至煮到粥粘稠即可。
4、南瓜粥
南瓜粥
早餐吃什麼最有營養?現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。
5、黑芝麻粥
黑芝麻粥
黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
黑芝麻淘淨曬乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。
6、白木耳粥
白木耳粥
早餐吃什麼粥有營養?白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
7、蘋果粥
蘋果粥
蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等。
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
8、胡蘿蔔粥
胡蘿蔔粥
早餐吃什麼粥有營養?中醫認爲，胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用於便祕、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末，同大米100克共煮成粥。
9、枸杞粥
枸杞粥
枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰痠腿軟等。
枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。
10、淮山瘦肉粥
淮山瘦肉粥
即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥，富含澱粉，搭配根莖，能夠健脾開胃。
早餐吃什麼有營養，我們都知道吃粥很營養，不要以爲煮粥很麻煩，其實做粥是有訣竅的哦!以下5招能讓你快速煮出美味的粥!
二、5招快速煮出美味粥
1、浸泡
美味粥
煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順着一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌
煮粥小技巧
原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，爲什麼還要攪拌呢?爲了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀爲止。
5、點油
煮粥還要放油?是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
早餐吃什麼粥有營養，小編已經爲你推薦了十款冬日營養早餐粥。煮粥的小技巧小編也告訴你了，這個冬天就不要再偷懶了，一起來喝粥吧。
