研究者發現，蛋白質豐富的早餐和清淡的晚餐可以幫助2型糖尿病患者控制血糖濃度。
在一項新聞發佈會上，以色列特拉維夫大學醫學教授DanielaJakubowicz博士報告說，在她做的一項小型研究中，發現那些被指定每天吃豐盛早餐的病例三個月的糖化血糖蛋白水平下降了0.46%，而那些吃簡單早餐的病例的糖化血糖蛋白水平只下降了0.146%。
在歐洲糖尿病研究協會年會上，她說，在一頓豐盛的早餐後血糖水平會快速下降14.51mg/dL，而在一頓簡單的早餐後，血糖水平只會下4.91mg/dL。
書名爲《豐盛早餐》的作者Jakubowicz和他的同事們在150例病例中篩選出80例合適的病例，但是由於交通的困難和有些病例並與願意參與這項研究，最後他們選擇了29例病例在豐盛早餐組，30例病例在簡單早餐組。在三個月的試驗結束時，每組中都有23例病例完成了試驗。9例男性病例，14例女性病例在豐盛早餐組完成了試驗，6例男性病例，17例女性病例在簡單早餐組完成了試驗。
豐盛早餐組的病例被指定在早餐時攝入他們每天消耗卡洛里量的33%，其中包括30%的蛋白質，37%的脂肪，剩餘的爲糖分。簡單早餐組的病例被指定在早餐時攝入他們每天消耗卡洛里量的12.5%，其中接近70%的爲糖分。
試驗中的其它結果：
在研究結束時，兩組中都出現了體重減輕的現象，豐盛早餐組平均體重減輕2.43kg，簡單早餐組平均體重減輕1.86kg，兩組間沒有明顯不同。
豐盛早餐組收縮壓減少9.58mmHg，簡單早餐組收縮壓減少2.43mmHg 。
Jakubowicz說：“將豐盛的早餐簡單的改變爲富含蛋白質和脂肪的早餐與低卡洛里早餐相比對於2型糖尿病病例的代謝更有益處”。
柏林查利特大學醫院內科，內分泌科，糖尿病科教授簡報主持人Andreas Pfeiffer博士對MedPage Today說：“糖尿病患者需要多少胰島素是由他所吃的食物決定的，明顯的吃含糖類的食物需要更多的胰島素，而胰島素在糖尿病患者體內是缺乏的。低糖分，高脂肪，尤其是植物脂肪和高蛋白的食物對於糖尿病患者控制血糖更有益處。”
“在這項研究中，豐盛早餐組的2型糖尿病病例吃低糖分，高脂肪，高蛋白的早餐明顯可以更好的控制血糖水平，” Pfeiffer說：“他們認爲你需要吃豐盛的早餐，就像許多人說的那樣，這樣可以減少你對食物的渴望。”
豐盛早餐的想法並不是惟一的，他說：“有許多的正在進行中的相似的研究，都強調並驗證了這一觀點。吃一段豐富的早餐，在中午再吃第二頓，吃一頓簡單的晚餐是一個很好的計劃。”
Pfeiffer提醒，這一飲食方案並不適合所有人。他說：“吃低糖分的早餐對於那些沒有腎病的糖尿病患者是有好處的，高蛋白和腎病的問題是另一個話題了”。
