近日，日本《朝日週刊》刊登的一項新研究，又給吃魚增添健康的新理由。
日本國立癌症研究中心發表一項研究結果稱，吃魚能減少患肝癌的風險。該中心對約9萬名45至74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查，最終得出上述結論。研究人員把調查對象分成5組，其中，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的那組，與吃得最少的那組相比，得肝癌的風險降低了36%。實驗所用的八種魚是鮭魚、鱒魚、竹莢魚、沙丁魚、鯛魚、秋刀魚、鯖魚、鰻魚。該中心研究部長津金昌一認爲，吃魚之所以能預防肝癌，主要是由於魚所含的不飽和脂肪酸能抑制炎症，可預防慢性肝炎發展成肝癌。已經感染肝炎病毒者，通過長期吃魚也可以降低肝癌發作的風險。津金昌一還指出，魚身上脂肪多的部位DHA含量高。（美國《僑報》）
