防癌抗癌的功效
海蜇歸肝，腎經，具有清熱解毒、降壓消腫等功效，可促進上皮組織形成，防治動脈粥樣硬化，此外，海蜇還能清理腸胃，排出體內毒素，同時也可預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長。
相宜搭配
海蜇+馬蹄：止咳潤燥。
海蜇+豬肉：緩解支氣管哮喘。
海蜇+冬瓜：清熱、潤腸、降壓。
海蜇+黑木耳：潤腸、美白。
海蜇+豆腐：改善氣血不足。
禁忌搭配
海蜇+甘草：引起身體不適。
食用注意
1、海蜇越陳質量越好，質感又脆又嫩，新海蜇潮溼，色澤較爲鮮豔發亮，陳海蜇卻與此相反，挑選海蜇時，注意不要選風乾的，海蜇風乾後再用水泡也不能恢復原狀，而且口感較差，也不要挑選經雨淋的海蜇，因爲它容易腐爛。
2、食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽醃製，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹飪。
3、肝性腦病、甲狀腺功能亢進、慢性腸炎患者忌食海蜇。
推薦食譜：海蜇拌魔芋絲
原料：海蜇絲120克，魔芋絲140克，彩椒70克。
調料：鹽、雞粉、白糖、香油、陳醋、蒜末各適量。
做法：1、將彩椒洗淨，切條，海蜇絲洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的海蜇線，煮半分鐘，加入魔芋絲，煮半分鐘，再放入彩椒，略煮片刻，撈出食材，瀝乾水分。
3、把食材裝入碗中，放入蒜末、鹽、雞僂、白糖、香油、陳醋拌勻調味即可。
功效：本品能化痰軟堅的功效，適合高血壓、癌症患者食用。
海蜇豆芽拌韭菜
原料：水發海蜇絲120克，黃豆芽90克，韭菜100克，彩椒40克。
調料：鹽、雞粉、香油各適量。
做法：1、將彩椒洗淨，切成條，韭菜洗淨切成段，黃豆芽洗淨，切成段，海蜇絲洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開，倒入海蜇絲，煮約2分鐘，放入黃豆芽，煮1分鐘，至其斷生，放入彩椒、韭菜攪拌勻，再煮半分鐘，把煮熟的食材撈出，瀝乾水分。
3、將食材裝入碗中，加入適量鹽、雞粉、香油攪拌均勻即可。
功效：本品清暑熱、利尿除溼，適合口腔潰瘍、癌症患者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
