防癌抗癌的功效
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、西香和芫荽籽，這些香料能夠促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，咖喱還能夠促進血液循環、傷口癒合、預防老年癡呆、改善便祕，有效促進腸胃蠕動，排出毒素，對預防大腸癌作用顯著。
相宜搭配
咖喱+鱈魚：易消化而且營養豐富。
咖喱+洋蔥：增強機體免疫力。
咖喱+牛肉：補脾胃、益氣血。
禁忌搭配
咖喱+葡萄：易引發頭暈、頭痛。
咖喱+田螺：易引發皮膚過敏。
咖喱+韭菜：易引發消化不良。
食用注意
1、咖喱粉應密封、避光保存，以免香氣揮發散失。
2、內熱較重、內火偏盛者不宜食用，常人一次食用不宜過量，以免上火，咖喱能促進血液循環，有發汗的作用，因此可用於傷風感冒的輔助治療，但是對於久病體虛的病人則不適用，會造成生汗過多，導致身體虛脫。
3、胃炎和消化道潰瘍的患者不宜食用，以免刺激胃腸道黏膜，引發疼痛等，咖喱屬於熱性食物，經常食用容易上火，可以在煮咖喱時放入適量水果，或者食用後喝涼茶去火。
推薦食譜：咖喱南瓜炒雞
原料：南瓜200克，雞肉500克，土豆半個。
調料：咖喱醬、鹽、白糖、油各適量。
做法：1、南瓜去皮洗淨，切塊，土豆去皮，洗淨切丁，雞肉洗淨斬小塊，放入碗中，加調味料醃10分鐘，至入味。
2、熱鍋放一勺油，下雞肉，翻炒至雞肉顏色變白，下南瓜、土豆丁、咖啡醬、鹽、白糖、清水，水要淹沒所有食材。
3、大火煮開，轉小火，煮至雞肉、土豆、南瓜軟爛即可。
功效：本品可以促進血液循環，激活肝細胞並抑制癌細胞的生長。
南瓜咖喱牛肉碎
原料：南瓜200克，牛肉500克。
調料：鹽、咖喱醬、雞精、水澱粉、料酒、生抽、食用油各適量，薑絲、蒜片、蔥段各適量。
做法：1、牛肉洗淨，先切成片，再剁碎，放入碗中，加入調味料和薑絲拌勻，醃30分鐘。
2、南瓜洗淨，切條，下入開水鍋中氽熟備用。
3、用油起鍋，下蒜片爆香，放入咖喱醬，加入適量的水，煮開，放入南瓜條，再放牛肉、鹽、生抽、料酒，用中火煮至牛肉熟，淋水澱粉勾芡，撒蔥段即可。
功效：本品可阻止癌細胞增殖，對預防癌症，特別是白血病效果顯著。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
