防癌抗癌的功效
榛子有補脾胃、益氣、明目的功效，並對消渴、夜尿頻多等疾病頗有療效，榛子中包含有抗癌化學物質紫杉酚，對於卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的預防作用，經常食用可以延長癌症患者的生存期。
相宜搭配
榛子+粳米：健脾開胃、增強機體的免疫力。
榛子+枸杞：補肝益腎、扶住正氣。
榛子+核桃：增強機體免疫力。
榛子+紅棗：補益氣血。
禁忌搭配
榛子+牛奶：影響人體對營養素的吸收。
榛子+綠豆：易導致腹瀉。
食用注意
1、選購榛子時要選擇個頭較大並且飽滿的，因爲大顆的果實生長週期長，富含更多的營養成分，優質榛子仁色澤黃白、仁肉白淨，外殼薄，沒有木質絨毛。
2、由於榛子中含有非常豐富的油脂，所以膽功能嚴重不良者應慎食榛子。
3、榛子性滑，泄瀉溏者要少食，否則會對身體不利。
推薦食譜：榛子小米粥
原料：榛子仁45克，水發小米100克，水發大米150克。
做法：1、將榛子仁研磨成碎末，倒入小碟子中，備用，小米、大米洗淨。
2、向砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的大米，放入洗好的小米，攪拌均勻，用小火煮40分鐘，至米粒熟透。
3、關火後盛出煮好的粥，裝入碗中，放入備好的榛子碎末，待稍微放涼後即可食用。
功效：本品中含有抗癌化學成分紫杉酚，適合卵巢癌和乳腺癌等癌症患者食用。
杏仁榛子豆漿
原料：水發黃豆120克，杏仁、榛子仁各40克。
調料：白糖15克。
做法：1、將黃豆、杏仁、榛子洗淨，取豆漿機，倒入黃豆，注入適量清水，榨取黃豆漿。
2、取豆漿機，放入杏仁、榛子，注入黃豆漿，再榨成豆漿。
3、將榨好的豆漿放入碗中，再加入適量白糖，攪拌勻，至白糖溶化即可。
功效：本品能促進膽固醇的代謝，對癌症等有顯著的預防效果。
榛子腰果酸奶
原料：榛子仁40克，腰果45克，枸杞10克，酸奶300克。
調料：食用油適量。
做法：1、熱鍋注油，燒至四成熱，倒入洗淨的腰果、榛子，炸出香味。
2、將炸好的腰果和榛子撈出，瀝乾油備用。
3、取一個乾淨的杯子，將酸奶入杯中，放入炸好的腰果、榛子，再擺上洗淨的枸杞裝飾即可。
功效：本品具有抗氧化、防衰老的作用，適宜癌症和心血管疾病患者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
